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    從農家樂到稻田綜合種養的致富新經

    2022-05-10 14:27:33  來源:城鄉統籌發展網-農家科技

    ——訪潼南區自留地生態農業有限公司總經理黎龍

    城鄉統籌發展網-農家科技記者?劉早生?李朋?特約通訊員?劉 霞?李淼

    熏風起,春水暖,十里菜花香……潼南區崇龕鎮白沙村的200畝稻漁綜合種養示范基地內的池塘波光粼粼,四周栽種的柑橘掛滿了金燦燦的果實,塘里新生的水草隨風搖曳,幾只白鷺在其中悠閑覓食, 基地負責人黎龍正在田埂上巡塘。

    “小龍蝦食性雜,植物性和動物性餌料均能攝取,春天隨著水溫上升,大量親蝦攜帶著幼蝦開始出洞覓食。小龍蝦在度過一個缺乏食物營養的冬季之后,需要攝取大量的食物來育肥和生長?!蹦w色黧黑、快言快語的黎龍笑著介紹。

    ▲ 盛放的油菜花為黎龍引來了大量的客戶

    多年前,頭腦靈活的黎龍在家鄉菜花節上嗅出了餐飲住宿的大商機,從簡陋的農家樂起步,到建起村里唯一一家三星級鄉村大酒店,在做好餐飲的同時,為了滿足客戶對優質食材的要求,又嘗試探索稻蝦、稻蟹綜合種養模式,生產出綠色高品質大米、小龍蝦和大閘蟹,大受市場歡迎,實現畝均產值1萬多元、利潤5000元以上,走出了一條高效生態農業發展之路。

    借助節會興辦農家樂

    由三張桌子的小店發展成星級鄉村大酒店

    在陽光明媚的三月,去潼南赴一場約,共賞遍地金黃的油菜花海,多年來成為許多重慶人春游外出的優選項,至今,潼南菜花節已連續舉辦了15屆。崇龕鎮白沙村位于潼南菜花節核心景區,每年三四月份油菜花盛開時節,大批的游客涌入村子,村里的住宿、餐飲、娛樂、會議等服務一應俱全。

    然而放在15年前,也就是2008年第一屆菜花節的時候,到了飯點,走遍白沙村也難找到一家像樣的餐館,更不要說住宿、娛樂等服務了?!熬皡^沿線倒是有幾家臨時搭建起的小吃攤,以涼粉、涼面為主,條件簡陋,味道一般?!崩椠埢貞浀?。那一年黎龍邀約幾個好友到景區來耍,一路上大家看看菜花、吹吹龍門陣,興致很高。為了吃上一頓真正意義上的農家飯,他們只好跑到附近村民家里,花錢讓村民安排了一桌普通飯菜。

    “雖然味道很一般,但因其可選項不多,無論是小吃攤還是附近的農戶,那段時間生意都不錯?!崩椠埌抵杏^察了一番,心想這樣的環境和條件游客都能接受,如果能開一家農家樂,把環境搞好點,菜品種類多一點,味道突出農家味,生意不火都難。黎龍之所以有這想法,是因為他自己擅長廚藝。

    黎龍小時候因為家里窮,交不起學費,成績優異的他12歲就輟學回了家。黎龍三爸(三叔)是崇龕有名的鄉村廚師,需要辦壩壩宴的人家一般都請他過去主廚,于是家里人便讓他去跟三爸學廚。黎龍吃苦肯干悟性高,兩年就出了師,掌握了一手好廚藝,尤其擅長做農村“九大碗”和特色“鄉村菜”。

    2009年,黎龍在景區租了個簡陋的門面,手里僅有的6000元積蓄付完租金,剩下的錢買了3張大圓桌和十幾條板凳,開始辦起了農家樂。設施雖然簡陋了些,但黎龍對生意信心滿滿。

    “那一年菜花節期間,除去所有成本我還凈賺了2000多元?!薄伴_門紅”讓黎龍嘗到了吃“旅游飯”的甜頭,也積累了經驗,增強了信心。2010年,他在景區當道的“花街”租了更大的門面,并把餐桌增加到了15張,結果生意火爆,利潤也翻了好多倍,凈收入近3萬元。隨后,黎龍的農家樂發展勢頭一發而不可收。2011年第四屆菜花節,他與各大旅行社合作,顧客源源不斷,純利潤高達8萬多元;2012年升至18萬元,2013年獲利36萬元。幾年下來,黎龍已積累了一定的資金,但同時也感到了壓力,景區農家樂越來越多,競爭越來越激烈,而租來的店面規模不大,遠不能滿足游客吃住和休閑需求。于是,2013年菜花節一過,黎龍就籌措資金,在油菜花景區正中間,按照民俗風格新建了一座四合院式的鄉村旅游酒店,取名為“緣相源”。2014年,“緣相源”鄉村旅游酒店正式投入使用,菜花節期間餐飲、住宿天天爆滿。這一年下來,酒店純收益競高達70多萬元,“我們酒店位置好、環境好,讓客人吃得好、耍得好、住得好,周末全是重慶、遂寧等地的回頭客,提前就預定了桌席和房間?!崩椠埾沧套痰馗嬖V記者,這種狀況一直持續到現在。

    破解賞花經濟短板

    立足特色發展稻田綜合種養

    油菜花最佳賞花期只有短短一個月左右的時間,每年3﹣4月的菜花節一過,農家樂、鄉村酒店的生意進入了漫長的淡季,對于依靠賞花期生存的農家樂和鄉村酒店,經營效益一直上不去。

    如何破解這一難題?黎龍在經營過程中,一直在思考這個問題。細心的他發現,小龍蝦是游客最愛點的一道特色美食,市場上的小龍蝦貨源緊缺、價格較高;而每年菜花節游人如織,也帶動了當地農戶的土特產銷售,村民們就地擺攤售賣檸檬、蜂蜜、土雞鴨、臘肉、折耳根、菜薹等土貨,常常被搶購一空。他就想:何不自己來搞一些特色種養項目呢,產量、品質、價格也更可控。

    為了引進合適的種養項目,黎龍專門前往潼南區農業農村委咨詢相關專家,又參加了潼南區農廣校組織的稻田綜合種養、特色經果等培訓。深入學習之后,黎龍發現白沙村有發展稻蝦、稻蟹生態種養的天然優勢,美麗的瓊江繞村而過,水源充足,江水干凈無污染,于是就在白沙村近江邊租了60多畝土地,成立了自留地生態農業有限公司,試水稻蝦、稻蟹生態種養。

    “當初的想法其實很簡單,以為流轉幾畝地,挖幾條水溝,放入蟹、蝦苗,就能養出大閘蟹、小龍蝦,生產出有機大米了?!崩椠堈f,理想很豐滿,現實很骨感,他第一年養的60畝稻田蝦,捕撈時只收獲了幾斤,20多萬元的投入打了水漂。

    為了及時止損,親戚朋友勸他還是放棄稻蝦、稻蟹養殖,認真搞他的餐飲。但黎龍不到黃河心不死,暫時的失敗并沒有讓他停下繼續探索的腳步,反而激起了他昂揚的斗志。

    然而要成功,學好技術是關鍵。在區農業農村委、區農廣校的推薦下,他又遠赴上海崇明、湖北潛江等水產養殖發達地區拜師蹲點學藝,每次一去就是兩三個月。功夫不負有心人,黎龍硬是從師父那里取到了小龍蝦養殖、大閘蟹越冬等技術“真經”。

    “就拿大閘蟹來說,大閘蟹從放養到上市要經歷5次蛻殼,每蛻一次殼,蟹能長一圈,每次蛻殼喂的東西都不一樣?!崩椠堈勂鸫箝l蟹的喂養技巧頭頭是道。放養的大閘蟹幼苗主要吃水里的微生物,“蛻二三殼”時吃小麥、吃水草,“蛻四殼”時要添喂玉米粒,蛻第五層殼時,是大閘蟹長塊頭的關鍵時刻,除了喂小麥、玉米粒、小魚等天然餌料,還要添加海魚,否則不長蟹黃不蛻殼。經過科學精細地喂養,黎龍養出的大閘蟹質量好、規格大。

    如今,黎龍的大閘蟹、小龍蝦養殖已小有規模,公蟹200克(4兩)以上、母蟹150克(3兩)以上的占到總產量的40%,實現年出產4萬余只,蟹膏豐腴,蟹黃飽滿;小龍蝦養殖發展到120多畝,加上稻蝦種養出產的稻米,畝純收入近1萬元。大閘蟹、小龍蝦,“一大一小”在黎龍手中成了既有生態招牌又有過硬技術的拳頭產品。

    發揮引領作用

    打造生態稻漁綜合種養示范基地

    隨著黎龍在養殖方面經驗越來越豐富,不少周邊的村民登門向他學技術,賴長春是白沙村最早跟隨黎龍學習稻漁綜合種養的村民之一。

    “龍哥,我能不能跟你學習一下養殖技術?我正式拜師?!?016年下半年,賴長春常常出現在黎龍身旁,學習養蟹、養蝦技術。

    “2017年我流轉土地70余畝,開始養蝦,很快走上了正軌,少走了很多彎路,每畝凈賺了8000多元。第一年能有這樣的收獲,我很滿足了?!辟囬L春說,他之前趕場日在鎮上跑車拉客,平時在家務農,一年掙不了多少錢,如今跟著黎龍學養蝦、養蟹,充滿了干勁,“感謝黎龍免費教我養殖技術,我對未來充滿信心?!?

    “你是不是傻,把掙錢的手藝都教給‘徒弟’,豈不是要餓死你這個師傅?”不少人又發出這樣的疑問?!皩⑸鷳B養殖技術傳播出去,有利于一起做大規模,形成區域品牌影響力,才能與外地產品競爭?!贝髿獾睦椠堖@樣解釋。為此,黎龍牽頭成立了稻漁綜合種養行業協會,定期開展免費培訓,進一步做大潼南大閘蟹、小龍蝦產業,帶動更多人增收。

    幾年下來,黎龍帶動周邊及四川一些地方的農戶30多人走上稻蝦、稻蟹種養之路,發展面積達到2000多畝,公司基地也被評為重慶市稻田綜合種養示范基地。

    隨著種養規模越做越大,身為帶頭人的黎龍又開始琢磨新的銷售渠道?!白瓤蛻羯祥T是老辦法了,一定要順應時代開辟新渠道?!笨吹骄W上一些人通過直播平臺賣農產品,黎龍決定將自己的產品也搬上去。從直播抓蝦、抓蟹、喂養到直播菜花節時農家樂做菜,全方位展示一個新農人的工作日常和優美的鄉村環境,逐漸掌握了短視頻和直播帶貨的訣竅。黎龍介紹說,通過宣傳推廣,現在有了醫院、銀行、保險等企業團體高端客戶群,大閘蟹、大米、菜籽油、柑橘一上市就被爭相訂購。

    “蝦子不愁銷,只管養!”白沙村村民胡曉華也跟著養了60畝蝦,他感激地說,黎龍不僅免費教他們技術,還幫他們銷售,通過他的渠道售賣,每千克還能高出市場價五六元,特別劃算,真的是太感謝他了。

    為了及時互通貨源、價格信息,黎龍將全區30來戶稻蝦、稻蟹種養大戶拉到一個微信群里?!皡f會里養蝦的,哪里有小龍蝦要出售,就在群里‘吼’一聲,我開起車子就沿線收回來。當天陸續收齊,第二天一早就把貨運出去了。反正市場供不應求,越多越好?!崩椠堈f。

    如今的黎龍,菜花節期間就吃“旅游飯”,平時就做“壩壩宴”,還帶著村民養蝦養蟹,并收購銷售到重慶、成都以及甘肅等地,他的生意越做越寬、越做越活,帶動了當地不少百姓致富。

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